一月份鸡蛋价格上涨
“2017年上半年，生产区鸡蛋价格普遍跌破每斤2元，这是近年来的历史低点。此外，今年上半年的鸡蛋价格被认为是近年来相对较低的，所以目前的鸡蛋价格上涨如此之快。出乎业界的意料。”谈到7月份国内鸡蛋价格的走势，来自卓创的分析师朱泽坤，表示，7月初各产区鸡蛋平均价格仍为2.38元/公斤，但已达到4.1元/公斤至4.2元/公斤的相对高点。过去，鸡蛋价格在短时间内出现如此大的涨幅现象是罕见的。
据统计，截至7月29日，我国主要产区鸡蛋平均价格已上涨至3.99元/公斤，较月初上涨1.61元/公斤，累计涨幅达到67.65%，尤其是下半年，涨幅进一步加大。目前，除东北和河北部分地区外，其他大部分地区的蛋鸡生产成本都已上升到4元/公斤，蛋鸡生产已全面进入盈利状态。
虽然国内期货市场的鸡蛋主合同在8月3日有所下降，但现货市场的鸡蛋价格仍在持续上涨。农产品期货网数据显示，8月3日，全球批发市场鲜蛋价格普遍上涨，北京和上海部分大型批发市场鸡蛋价格较前一天上涨0.2-0.5元/公斤。
鸡蛋价格上涨的原因
“由于气温高时蛋鸡的产蛋产蛋率低，正常鸡蛋将在7月份进入旺季，价格会上涨。此外，8月份，下游工厂因后续节日等因素开始向备货转移。随着鸡蛋价格的上涨，经销商囤积的意愿显而易见，这也推高了鸡蛋价格。“对于过去一个月鸡蛋价格大幅上涨的原因，社岳珈进行了业务分析。
朱泽坤还认为，这一轮鸡蛋价格上涨是由多种因素造成的。由于高温，夏季产蛋率一般下降5%左右，市场供应量有所下降。另外，7月份，梅雨季节南部雨量较多，鸡蛋品质较差，从产地运输时容易变质。然而，自7月中旬以来，雨季有所缓解，经销商的采购热情有所提高，需求也相应回升。
“由于上半年蛋鸡继续亏损，养殖单位数量少，老鸡逐渐淘汰。特别是，5月和6月被宰杀的鸡的数量相对集中，导致450天以上的蛋鸡比例很小。新生产的蛋鸡数量也是有限的。此外，在高温天气下，蛋鸡的产蛋产蛋率普遍下降，鸡蛋供应减少。”分析师刘梅，也表示，最近南方许多地方的洪水造成了水果和蔬菜的高价，从而推高了鸡蛋的价格。此外，生猪的价格最近处于高位。截至29日，境外3元人民币的平均价格为37.8元/公斤，白质猪肉的出厂价在45元/公斤以上。猪肉的高价也在一定程度上支撑了鸡蛋价格。经过半年的低谷，所有环节都有一种强烈的期待上升的心态。鸡蛋价格上涨后，一些地区的生产环节不愿意出售，流通环节的购买量增加，购买量增加，经销商更加活跃，推动鸡蛋价格上涨。
市场行情分析
2019年11月左右，国内鸡蛋价格一度飙升至近6元/公斤的高点，这让蛋鸡养殖户赚了一大笔钱。然而，自那以后，鸡蛋价格持续跳水，今年春节后，他们一直保持低价格，水产养殖企业一直处于亏损状态很长一段时间。
“目前，只有饲料成本，每公斤鸡蛋的成本在2.8元左右。今年，仅在清明节前后，鸡蛋价格约为10天3元/公斤，7月1日生产区平均价格仍为2.38元/公斤，因此从春节到今年7月初，河北、东北等生产区的农民基本处于亏损状态。但现在，行业的总体盈利能力已经形成，盈利水平仍然相当可观。”朱泽坤说。
根据卓创信息对中国主要产区47个重点市场的库存统计，7月份中国主要产区鸡蛋的库存值呈持续下降趋势。7月份新生产的蛋鸡主要是2020年2月至3月补充的鸡。受市场流通不畅的影响，二月份养殖单位观望情绪强烈，补鸡意愿不高。3月份，虽然鸡的销量有所回升和增长，但同比却明显下降。因此，本月新产鸡蛋供应有限，小鸡蛋供应压力不大。
另一方面，在炎热的天气里，产蛋产蛋率偏低，200-300天产蛋产蛋率较低的蛋鸡在当地市场被淘汰，生产能力下降，因此大部分产区的商品供应略显紧张。需求方面，7月份南方市场出梅蛋质量有所改善，受买盘心态影响，交易商补仓热情增加，北方国内市场商品加速，流通中的库存逐渐减少。总的来说，库存的产量和发行量逐月下降。当月生产过程中的平均库存天数为1.55天，比上个月减少19.69%。库存平均流通天数为0.88天，比上个月减少17.76%。
此后鸡蛋价格会继续上涨吗?
由于近期鸡蛋价格大幅上涨，下游市场对快速上涨的鸡蛋价格有一定的阻力，高温鸡蛋的储存也不容易。下游终端补充了一些库存，之后，购买节奏放缓，观望情绪增加。此外，一些鸡蛋商家在前期就进行了冷藏，最近，随着价格的上涨，他们陆续出了仓库，所以今天的鸡蛋价格上涨明显放缓。然而，玉米的价格持续上涨，养殖成本上升。农民仍然有强烈的意愿在没有库存压力的情况下提高价格。后来，随着夏季的到来，蛋鸡进入休眠期，产蛋率可能会继续下降。预计后期鸡蛋价格仍有上涨空间。
